ricetta inviata da: Vincenzo
Ingredienti
- polpo
- olio
- succo di limone Limmi
- pomodorini pachino
- sedano
- rucola
- basilico
Preparazione
Lessa il polpo in pentola a pressione (30 minuti di cottura dal fischio della pentola). Lascialo in ammollo con la sua acqua finché non si raffredda. Scolalo, taglialo a pezzetti e condisci con un’emulsione di 3 cucchiai di olio e 3 di Limone Limmi. A parte taglia i pomodorini pachino a metà, aggiungi il sedano tagliato a pezzetti e rucola.
Mescola tutto insieme, sala e aggiungi basilico.